※その日一番の食材を用いるため、料理は一例になります。

先付　　蛍烏賊と春野菜サラダ
　　　　うるい　筍　たら芽
　　　　紅心大根　スナップ豌豆
　　　　桜ドレッシング

前菜八寸
　　　　・胡麻豆腐
　　　　・鰆西京焼き
　　　　・ワイン良京
　　　　・桜花長芋
　　　　・百合根茶巾
　　　　・手毬寿司
　　　　・胡桃飴煮
　　　　・黒豆、乃し海老
　　　　　カステラ玉子かんざし
　　　　・花びら百合根

煮物椀　清汁仕立て
　　　　蛤真丈　若布　花山葵
　　　　紅白桜　木の芽

お造り　おこぜ薄造り　平目
　　　　雲丹　いか　鰆焼き霜
　　　　あしらい一式

炊合せ　いさざの柳川鍋

焼物　　丹後ぐじ若狭焼き
　　　　筍、蓬麩田楽　はじかみ

強肴　　和牛サイコロステーキ

酢物　　あかもく紅芋酢
　　　　炙り蛸　落とし芋

食事　　筍御飯
止椀　　赤出汁
香物　　三種盛り
水物　　季節の物

　　　　　松露亭 調理長
　　　　　　　　 武本 元秀 拝