天橋立 日本三景 旅館「松露亭」公式サイト

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旬の味覚会席 献立案内(12/10~)

旬の味覚会席 献立案内(12/10~)

※その日一番の食材を用いるため、料理は一例になります。

先付   白子豆腐
     雲丹
     酢橘醤油

前菜八寸
    ・かに小袖寿司
    ・姫蓮根
    ・鰆西京焼き
    ・カステラ玉子
    ・渋皮栗
         ・合鴨ロース
    ・龍皮巻き
    ・水菜と湯葉浸し
    ・勘七餅

煮物椀 吉野仕立て
    かに身 かに真丈
    フカヒレ 軸蓮草

お造り あこう 鰆焼き霜 いか
    あしらい一式

中皿  ・浜茹で地松葉がに
     長芋 胡瓜 若布 生姜酢
    ・カニ味噌フォンデュー
     蕪 ペコロス 〆路
     ブロッコリー 紅葉人参

焼物  和牛ステーキ

鍋物  ブリのしゃぶしゃぶ
    針野菜

食事  かにご飯
止椀  赤出汁
香物  三種盛り
水物  季節の物

     松露亭 調理長
         武本 元秀 拝

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Tel.0772-22-2151

〒626-0001
京都府宮津市天橋立文殊堂岬