※その日一番の食材を用いるため、料理は一例になります。

先付　　蛍烏賊と春野菜サラダ
　　　　うるい　筍　たら芽
　　　　紅心大根　スナップ豌豆
　　　　ラレシ　桜ドレッシング

前菜八寸
　　　　・桜豆腐
　　　　・鰤西京焼き
　　　　・紅ずいき
　　　　・桜花長芋
　　　　・百合根茶巾
　　　　・手毬寿司
　　　　・胡桃飴煮
　　　　・黒豆、乃し海老
　　　　　カステラ玉子かんざし

煮物椀　蛤吸仕立て
　　　　　蛤真丈　新若芽
　　　　　花山葵　筍　木の芽

お造り　季節の物5種盛り
　　　　あしらい一式

炊合せ　海老芋饅頭

合鉢　　いさざの柳川鍋

郷友　　丹後ぐじ若狭焼き
　　　　筍、蓬麩田楽　はじかみ

強肴　　七宝焼き
　　　　　伊勢海老　鮑　和牛
　　　　　蓮根　南瓜　雲丹
　　　　　イクラ　はじかみ　

酢物　　あかもく紅芋酢
　　　　蛸　勘七餅

食事　　桜海老とうすい豆御飯
止椀　　赤出汁
香物　　三種盛り
水物　　季節の物

　　　　　松露亭 調理長
　　　　　　　　 武本 元秀 拝