※その日一番の食材を用いるため、料理は一例になります。

先付
　青挟みと茸とんぶり和え
　菊菜　菊花　舞茸
　つる菜　生姜酢

前菜八寸
　・鰯小袖寿司
　・子持ち鮎甘露煮
　・合鴨ロース
　・ばい貝旨煮
　・焼目栗
　・鶴菜胡桃和え
　・水菜と湯葉の浸し
　・ワイン良京

煮物椀
　土瓶蒸し
　松茸　鱧　鶏肉
　海老　三つ葉　酢橘

お造り   
　かわはぎ薄造り　鰆
　あこう　穴子焼き霜
　あしらい一式

炊合せ
　蓮根蒸し
　蓮根　占地　海老　
　銀杏　鼈甲庵

焼　物
　すずきのオイル焼き
　椎茸　はじかみ　
　紅ずいき　酢橘

強　肴
　和牛すき焼き
　九条葱 玉葱 笹掻き牛蒡
　赤蒟蒻 白菜 榎木
　焼豆腐 麩 叩き芋 温玉

酢　物
　紅芋吸酢
　鮑 海糸草 山くらげ

食　事
　丹後こしひかり米

止　椀
　赤出汁

香　物
　三種盛り

水　物
　季節の物

　　　　　　松露亭 調理長
　　　　　　　　 武本 元秀 拝