※その日一番の食材を用いるため、料理は一例になります。

先付　　蛍烏賊と春野菜サラダ
　　　　うるい　こごみ
　　　　紅心大根　ラレシ
　　　　筍　スナップ豌豆
　　　　桜ドレッシング

前菜八寸
　　　　・桜豆腐
　　　　　　桜花花びら百合根
　　　　　　キャビア
　　　　・桜花長芋
　　　　・鰆西京焼き
　　　　・紅ずいき
　　　　・手毬寿司
　　　　・黒豆、乃し海老
　　　　　　カステラ玉子かんざし
　　　　・昆布巻き

煮物椀　蛤吸仕立て
　　　　　蛤真丈　新若芽
　　　　　花山葵　筍　木の芽

お造り　5種盛り
　　　　あしらい一式

炊合せ　いさざの柳川鍋

焼　物　丹後ぐじ若狭焼き

強　肴　　七宝焼き
　　　　　　伊勢海老　和牛　鮑
　　　　　　生雲丹　イクラ
　　　　　　蓮根　南瓜　はじかみ　

食事　　桜海老とうすい豆御飯
止椀　　赤出汁
香物　　三種盛り
水物　　季節の物

　　　　　松露亭 調理長
　　　　　　　　 武本 元秀 拝